Tarta Primavera

Ingredientes:

1 plancha de hojaldre

PARA LA CREMA

• 4 huevos
• 150 g. de azúcar
• 80 g. de harina
• 500 ml. de leche
• Una pizca de sal

CREMA CHANTILLY

• 300 g. de nata
• 500 g. de crema pastelera
• 3 hojas de gelatina
• Fresas

DECORACIÓN

• Fresas
• Kiwi
• Piña
• Melocotón
• 1 sobre de gelatina neutra

Preparar el hojaldre y la crema pastelera (dejar enfriar del todo)

Montar bien la nata. Tener en la nevera hasta que vaya a usarse. Calentar 3 cucharadas de nata, añadir la gelatina (previemente puesta en remojo en agua fría) y mezclar hasta que se disuelva. Añadir a la crema y mezclar bien, luego echaremos también la nata lentamente para que no se baje demasiado.

Cubrimos un molde desmontable con film transparente. Cortamos la fruta en rodajas y la colocamos por la parte inferior, dejando espacios vacíos.

Con una manga pastelera echamos una parte de la crema por encima de la druta. Al resto de la crema le añadimos fresas en trocitos y lo mezclamos, luego lo echaremos encima de la que ya teníamos en el molde. Cubrimos todo con el hojaldre y lo dejamos enfriar en la nevera al menos un par de horas (se puede hacer también de un día para otro).

Para servir, voltear la tarta en un plato o bandeja y pulir con la gelatina neutra templada (preparada como indica el sobre).

Magdalenas de vainilla

Ingredientes:

• 3 huevos
• 150 g. de harina
• 100 g. de azúcar
• 100 ml. de leche
• 3/4 sobre de levadura repostería
• 1 sobre de flanín
• 150 g. de aceite de girasol
• Unas gotas de esencia de vainilla

Batimos bien los huevos con el azúcar con la batidora de varillas a baja velocidad hasta que estén cremosos. Añadimos poco a poco el resto de los ingredientes sin dejar de batir, dejando para el final la mezcla de harina, flanín y levadura (no echar todo el sobre, con es suficiente).

Ponemos la masa en los moldes de papel o en un molde de teflón para magdalenas, llenando sólo 3/4 partes y espolvoreamos con un poco de azúcar. Introducimos las magdalenas en el horno a 180ºC, previamente precalentado, unos 15 minutos.

Flan de queso

Ingredientes:

• 4 huevos
• 200 g. queso de untar
• 1 lata de 370 g. leche condensada
• leche normal (1 lata llena)

• 4 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de agua
• 1 cucharada zumo de limón

Primero hacemos el caramelo con el azúcar, el agua y el zumo de limón, derritiéndolos en el microondas y cubrimos con él el fondo del molde que vayamos a usar.

Para hacer el flan, batimos con la batidora los huevos, el queso, la leche condensada y la leche normal hasta que no queden grumos. Lo echamos todo en el molde y lo metemos al horno (previamente precalentado a 180ºC) al baño maría durante 60 minutos. Para comprobar que esté hecho, hacer la prueba del palillo.