Crema pastelera

Ingredientes:

• 1/2 litro de leche
• 100 gr. de azucar
• 3 yemas de huevo
• 40 gr. de maizena
• cáscara de 1 limón

Poner a hervir la leche con la cáscara de limón. Mientras, en bol poner las yemas con el azúcar y mezclar bien. A continuación echar la maizena y seguir mezclando hasta que no queden grumos. Al hervir la leche se la empezamos a hechar a la mezcla de yemas en un hilo y removiendo sin parar para que no se cuajen. Cuando ya esté bastante suelta la mezcla ya le podemos echar la leche que falta toda junta. Acabar de mezclar bien y poner al fuego todo junto. En cuanto comience a hervir lo dejamos un minuto sin parar de remover y "vualá"